La franquicia se encuentra en un momento importante, donde el consumo en restaurantes se ha mantenido rentable.
El día de ayer, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) dio a conocer que el Mundial de Fútbol 2026 generó un impacto económico de 2,543 millones de dólares y creó 101,255 empleos temporales, no obstante que fue menor a lo esperado.
Según el organismo, la industria restaurantera mexicana arrojó sus mejores resultados en restaurantes, bares, cantinas, sports bars y establecimientos que se prepararon para capitalizar los partidos mediante transmisiones, promociones y experiencias para comensales y aficionados.
El balance final mostró un desempeño diferenciado según ubicación, formato de negocio, tipo de clientela y capacidad de los restaurantes para generar experiencias en los encuentros.
En este rubro, la gastronomía tuvo un impacto económico de 584 millones de dólares, desde los 728 proyectados, donde el consumo lo impulsó el comensal mexicano.
El ticket promedio de consumo en los restaurantes, según Canirac, fue de entre 400 y 600 pesos.
En este contexto, destaca la venta de una de las franquicias restauranteras más importantes en México: La Casa de Toño.
Top 7 de la importancia de La Casa de Toño
Entre los datos más relevantes de la franquicia retail mexicana, destacaron:
1. La operación de venta de una de las marcas más cercanas a la población en general podría superar los 400 millones de dólares, según lo dio a conocer Bloomberg. La cadena tiene potencial de expansión a Estados Unidos y otras partes de América Latina.
2. Historia. Originalmente se llamó “Las Dos Poblanas” e inició como un puesto callejero en Azcapotzalco en 1978, operado por Toño Campos y familia. Su popularidad y atención los hizo mudarse a un pequeño patio. Los clientes lo llamaron “La Casa de Toño”.
3. Primera sucursal. Nació en 1985 en la calle Floresta 77, en la colonia Clavería.
4. Atractivo nacional e internacional. Extranjeros y nacionales reconocen el sabor de las auténticas quesadillas chilangas y otros platillos característicos. Se distingue por sus precios económicos y promociones, plataformas de pedidos, servicio rápido, consistencia de calidad entre sucursales y porque algunas trabajan 24/7.
5. Potencial en CDMX.
Cuenta con 60 sucursales en la zona metropolitana de la Ciudad de México.
6. La transacción la opera BBVA México como asesor financiero. En la lista hay fondos de inversión, grupos empresariales, Alsea, Grupo Gigante e interés de otros players nacionales.
7. Contexto. El anuncio se presenta en un escenario donde, apenas hace unas semanas, Alsea abrió la primera sucursal de Chipotle en México. En su momento, Armando Torrado explicó que Chipotle Mexican Grill no buscaba vender tacos, sino “ofrecer una propuesta de valor, inversión y retorno sobre inversión atractiva”.
Con información de Bloomberg, El Financiero, Crónica, El CEO y Canirac.
