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Industria

Medidas adoptadas por los restaurante que abren sus puertas en la CDMX

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El lunes en la Ciudad de México el semáforo epidemiológico cambió de rojo (alerta máxima) a naranja (riesgo alto), esto ante una tendencia descendentes en el número de personas hospitalizadas. Por lo que el día de hoy, 1 de julio,  restaurantes y hoteles abren sus puertas con el 30% de su capacidad.

Entre las nuevas reglas que tiene que seguir la industria restaurantera para mantenerse abierta mientras la ciudad siga en naranja, se encuentran:

  • Los establecimientos de restaurantes y cafés (no bares) con espacios abiertos pueden abrir al 40% de su capacidad. Los que sólo tengan mesas al interior pueden abrir con el 30% de aforo.
  • Todos el personal debe utilizar cubrebocas y caretas en todo momento y sin excepción.
  • A la entrada del local debe haber un filtro sanitario para detectar síntomas y toma de temperatura corporal, tanto para proveedores y clientes, no podrán entrar si presentan más de 37.5 grados.
  • Todas las mesas deben colocarse a metro y medio de distancia entre sí y en zigzag. En caso de no ser posible se deben implementar barreras físicas entre sí.
  • Debe haber una desinfección de superficies mínimo seis veces al día.
  • Está prohibido poner música ambiental, debido a que cuando hay música la gente habla en volumen más alto y eso hace que salpiquen más gotículas de saliva, vehículo de contagio.
  • Después de cada servicios los manteles y servilletas deben cambiarse.
  • La ventilación en el lugar debe ser natural, de no ser posible debe contar con un sistema de ventilación y solo podrá operar con recirculación de un mínimo de 30% hacia el exterior en áreas de comensales. La recirculación de aire al interior está prohibida, además el sistema y filtros deberán desinfectarse y limpiarse constantemente.
  • Está prohibido fumar en todas las áreas (incluyendo las designadas para este fin).
  • Todos los menús deben colocarse en pizarrones, carteles o tableros en la pared, o bien, en menús electrónicos, ya que está expresamente prohibido usar cartas impresas.
  •  Para los negocios de más de 30 personas se deben de aplicar pruebas semanales al 5% del personal.
  • Todos los casos sospechosos o positivos de Covid-19 del personal deben ser reportados a Locatel. Además, deben resguardarse en casa al menos 15 días antes de volver a trabajar, queda prohibido despedir a alguien por contagio.
  • Los restaurantes y cafés no pueden estar abiertos después de las 22:00.
  • Las áreas infantiles permanecerán cerradas hasta nuevo aviso. Los salones privados, así como las salas de junta para no más de 10 personas.
  • Todos los lugares que reabran deben de hacer su registro en el sitio: covid19.cdmx.gob.mx/medidassanitarias. 
  • Por último se debe fomentar el uso constante de gel antibacterial (concentración 70% de alcohol) y promover el pago electrónico para evitar contacto con tarjetas, terminales y dinero en efectivo.

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