La nueva planta de Sabritas en Celaya no es solo una inversión aislada, forma parte de un plan de inversión a largo plazo que concluirá en 2028 con una proyección total de dos mil millones de dólares.
PepsiCo destinó 467 millones de dólares a la planta de Sabritas en Celaya, el dato relevante es que ésta es la primera construida desde cero por la empresa desde hace muchos años.
¿Por qué la planta de Sabritas en Celaya es tan innovadora?
La planta añade 66,500 toneladas anuales de capacidad mediante tres líneas de alto desempeño para marcas como Sabritas, Doritos, Cheetos y Ruffles.
La planta de Sabritas en Celaya es una de las más sustentables e innovadoras debido a que utiliza tecnología que ajusta sus procesos en tiempo real, reduce desperdicios y tiene una gran eficiencia energética.
Además cuenta con procesos diseñados específicamente para reducir la huela hídrica y de energía, así como tecnología que le permite el uso de inteligencia artificial, automatización y robótica.
PepsiCo deja impacto positivo en la economía donde tiene presencia
PepsiCo para operar en México tiene una gran integración con los agricultores y la cadena de suministro nacional:
- Utilizan papa 100% de origen nacional
- Trabajan estrechamente con más de 40,000 agricultores mexicanos
- Adquieren cerca del 20% de la producción nacional de papa
- Aproximadamente 2,900 personas trabajan en PepsiCo en el estado de Guanajuato
- Para la nueva planta se generaron 210 empleos directos especializados
- Cerca de 800 empleos indirectos en cadena agrícola, transporte y logística
Para la empresa, eso reduce:
- dependencia externa
- tiempos logísticos
- exposición a disrupciones
PepsiCo apuesta por la tecnología en sus service mixing center
Además de contar con Centros de Distribución, los service mixing center permiten a PepsiCo tener una logística más ágil y enfocada a atender las necesidades de los puntos de venta.
En el caso del que está ubicado en Huejotzingo -Puebla- que comenzó a operar en 2021, se dedica a atender las necesidades de aproximadamente 29 centros de distribución para abastecer el sur-sureste del país.
La inclusión y aumentar la participación femenina en las operaciones de PepsiCo es tangible en este mixing center donde existe 50% de colaboradoras mujeres en puestos tanto administrativos como de montacarguistas, estibadores y patineras.
En Ciudad Obregón, cuenta con otro service mixing center cuya característica es ser un centro automatizado donde el movimiento de almacén es realizado por robots.
Celaya no es ubicación, es estrategia
La elección del Bajío responde a una lógica más amplia.
La planta busca:
- consolidar la presencia en la región
- mejorar eficiencia de la cadena de valor
- aprovechar conectividad logística
Celaya funciona como punto intermedio entre:
- zonas agrícolas
- centros de consumo
- corredores industriales
Esto convierte a la ubicación en una ventaja estructural, no solo geográfica.
Además, el proyecto refuerza el posicionamiento del Bajío como nodo agroindustrial e industrial, en línea con su integración a cadenas productivas nacionales.
Tres lecturas clave del movimiento PepsiCo
1. Integración vertical como estrategia
Controlar más etapas de la cadena reduce riesgos y mejora márgenes.
2. México como plataforma operativa, no solo mercado
La inversión confirma al país como uno de los principales hubs de la empresa a nivel global.
3. Logística y manufactura convergen
La eficiencia ya no depende solo de producir, sino de cómo se distribuye.
Qué activos ganan con esta estrategia
El impacto en real estate es directo.
Ganadores:
- parques industriales en el Bajío
- ubicaciones con conectividad carretera y ferroviaria
- activos capaces de soportar operaciones automatizadas
Bajo presión:
- naves sin infraestructura tecnológica
- ubicaciones sin integración logística
- desarrollos desconectados de cadenas productivas
El movimiento de PepsiCo refleja una tendencia más amplia.
Las empresas ya no están expandiendo capacidad de forma indiscriminada. Están reorganizando su operación para:
- reducir vulnerabilidad
- mejorar eficiencia
- acortar cadenas de suministro
En México, esto refuerza el papel del Bajío como uno de los principales nodos industriales.
